在剛剛過(guò)去的清明假期，“北京消費(fèi)季”主題活動(dòng)融合文商旅多部門(mén)資源，創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景，有效釋放了春日消費(fèi)活力。北京市商務(wù)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，假期3天重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的百貨、超市、專(zhuān)業(yè)專(zhuān)賣(mài)店、餐飲和電商等業(yè)態(tài)企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額26.7億元，同比增長(zhǎng)3.9%。據(jù)銀聯(lián)商務(wù)數(shù)據(jù)，北京市服務(wù)消費(fèi)金額同比增長(zhǎng)6.8%。全市60個(gè)重點(diǎn)商圈客流量2415.9萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)11.4%。
4月8日，新京報(bào)記者采訪(fǎng)多家商超及電商平臺(tái)了解到，假期期間，生活必需品量足價(jià)穩(wěn)，同時(shí)多品類(lèi)商品銷(xiāo)量走俏，其中，露營(yíng)類(lèi)商品銷(xiāo)量激增，時(shí)令春鮮迎來(lái)銷(xiāo)售高峰，可食用鮮花則成為今春餐桌上的亮眼新秀。
露營(yíng)類(lèi)商品銷(xiāo)量增長(zhǎng)
氣溫回升，戶(hù)外踏青露營(yíng)、出行旅游、祭祖等春季出游成近期熱點(diǎn)，各大公園、露營(yíng)地在清明假期中迎來(lái)人流高峰，露營(yíng)類(lèi)商品隨之走俏。
永輝超市推出“走！踏青趣！”主題活動(dòng)，精選推出春季出游商品，包括露營(yíng)燒烤裝備、一次性餐具以及各類(lèi)熟食烘焙商品，為消費(fèi)者提供一站式購(gòu)齊品質(zhì)出游新體驗(yàn)。清明假期期間，北京永輝超市學(xué)習(xí)胖東來(lái)自主調(diào)改的石景山喜隆多店、房山印象城店、大興鴻坤廣場(chǎng)店客流較同期平均增長(zhǎng)50%，毛毛蟲(chóng)面包、豐收的喜悅歐包、黑金核桃滿(mǎn)滿(mǎn)乳酪歐包等烘焙美食成為爆品。
叮咚買(mǎi)菜持續(xù)發(fā)力露營(yíng)場(chǎng)景，推出適合露營(yíng)的商品和組合，從時(shí)令水果、休閑零食、熟食鹵味和火鍋燒烤商品，到一次性的烤爐套裝和各類(lèi)適合戶(hù)外的餐具，滿(mǎn)足消費(fèi)者在戶(hù)外隨時(shí)隨地補(bǔ)貨的需求。其中，燒烤工具和燒烤醬近一周的銷(xiāo)量增長(zhǎng)數(shù)倍，法切小羊排、黑鉆世家黑豬五花肉等食材實(shí)現(xiàn)超50%的周環(huán)比增長(zhǎng)。
清明前后，戶(hù)外出行、春夏服飾等消費(fèi)也迅速增長(zhǎng)。唯品會(huì)數(shù)據(jù)顯示，小長(zhǎng)假期間，女士外套銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)24%，女士休閑鞋同比增長(zhǎng)26%，兒童外套銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)42%。運(yùn)動(dòng)休閑鞋、跑步鞋銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)25%，沖鋒衣銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)60%以上。
永輝超市推出“走！踏青趣！”主題活動(dòng)。受訪(fǎng)者供圖
時(shí)令春鮮迎銷(xiāo)售高峰
四月吃春，今年各大商超和電商在時(shí)令春鮮商品上可謂花樣百出。
清明節(jié)前一周，叮咚買(mǎi)菜平臺(tái)上的青團(tuán)、中式糕點(diǎn)等商品銷(xiāo)量持續(xù)增長(zhǎng)。據(jù)介紹，叮咚買(mǎi)菜自有品牌“良芯匠人”推出多種口味的青團(tuán)，其中青雪菜筍丁青團(tuán)和腌篤鮮青團(tuán)將南方春天必吃的名菜包進(jìn)了青團(tuán)，清明節(jié)前一周在上海、蘇州、杭州等城市銷(xiāo)量環(huán)比增速達(dá)到30%-70%不等。在華南地區(qū)，“良芯匠人”的咸蛋黃海苔肉松銷(xiāo)量增長(zhǎng)最快，周環(huán)比超130%。
在北京，結(jié)合北方消費(fèi)者的口味和喜好，叮咚買(mǎi)菜推出了黃金蒲公英菜團(tuán)子、黃金薺菜菜團(tuán)子等產(chǎn)品，同時(shí)適配年輕人“打野”、吃野菜的新潮流。叮咚買(mǎi)菜方面介紹，清明假期青團(tuán)整體銷(xiāo)量環(huán)比增加近80%。
叮咚買(mǎi)菜今年規(guī)劃推出80多種春菜，目前大部分已經(jīng)完成上架，來(lái)自云貴川等產(chǎn)地的蕨菜、一點(diǎn)紅、珍珠菜、富貴菜、藜麥菜頭等都受到消費(fèi)者喜愛(ài)。叮咚買(mǎi)菜同時(shí)上架了開(kāi)盒即食或即烹的春鮮快手菜，其中叮咚買(mǎi)菜自有品牌“蔡長(zhǎng)青”推出了蒜泥豌豆尖、香干馬蘭頭、蔥油蠶豆、水芹菜香干炒肉絲等產(chǎn)品，將各色春菜做成成品菜肴，以最快的速度將春天端上餐桌。
今年盒馬平臺(tái)上架了近50款時(shí)令蔬菜，品類(lèi)、數(shù)量都超過(guò)往年。“這個(gè)時(shí)段的春菜口感越來(lái)越好，上市量也越來(lái)越大?！焙旭R春菜采購(gòu)相關(guān)負(fù)責(zé)人金漢濤透露，今年盒馬不僅深入到各個(gè)山區(qū)產(chǎn)地挖掘較為少見(jiàn)的春季鮮味，還開(kāi)發(fā)了板藍(lán)根青菜、蒲公英、地皮菜等多款特色產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，盒馬3月春菜銷(xiāo)量同比去年增長(zhǎng)了近四成。
在永輝超市，蘆蒿、馬蘭頭、蒲公英等多款時(shí)令春菜均已上架，受到消費(fèi)者歡迎。
可食鮮花成今春餐桌新秀
新京報(bào)記者注意到，在叮咚買(mǎi)菜、盒馬等電商平臺(tái)，多款可食用鮮花成為今春的時(shí)令美味新秀。
除了大眾化的春菜熱賣(mài)，盒馬還擴(kuò)充了可食鮮花等小眾春菜系列，將藏在花朵里的獨(dú)特“春味”送上餐桌。在門(mén)店蔬菜區(qū)，十幾款可食鮮花打上了“春菜”標(biāo)簽，除了常見(jiàn)的黃瓜花、槐花、茉莉花，還有石斛花、棠梨花、海菜花等小眾品類(lèi)。
盒馬方面稱(chēng)，隨著技術(shù)的進(jìn)步和物流的發(fā)達(dá)，越來(lái)越多的野菜、鮮花陸續(xù)走出了大山。以云南大理的海菜花為例，這款產(chǎn)自洱海的水生植物，營(yíng)養(yǎng)豐富口感好，但因生得嬌嫩，保鮮期短，曾經(jīng)只能在當(dāng)?shù)爻缘?。目前盒馬在售的鮮食海菜花采用了氣調(diào)保鮮的物理技術(shù)，通過(guò)減緩呼吸速度，延長(zhǎng)了海菜花貯藏保鮮期，從而使得海菜花走出云南，走進(jìn)北上廣深等全國(guó)各大城市消費(fèi)者的餐桌。
“這些鮮花既具有觀賞價(jià)值，又鮮嫩可口、營(yíng)養(yǎng)豐富?！苯饾h濤介紹，春花春菜的吃法多樣，鮮食菊花拌沙拉脆嫩爽口、茉莉花與雞蛋一起炒滿(mǎn)口留香，金雀花搭配火腿烹飪最佳，棠梨花則主要是吃它的花骨朵兒。全國(guó)盒馬銷(xiāo)售數(shù)據(jù)顯示，杭州、合肥、濟(jì)南、廣州、重慶、武漢等地居民特別追捧吃花，銷(xiāo)量同比去年增幅均超過(guò)80%。
新京報(bào)記者 張潔
編輯 王琳
校對(duì) 王心
