新京報訊（記者秦勝南）在第二十二屆中國國際酒業(yè)博覽會期間舉行的中國國際酒業(yè)發(fā)展論壇上，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，酒業(yè)迎來傳統(tǒng)與科技的深度融合、年輕化與國際化雙輪驅(qū)動、文化輸出構(gòu)建新型話語體系、可持續(xù)發(fā)展成為核心命題四個趨勢性變革。他建議，行業(yè)應(yīng)當(dāng)在品質(zhì)上求變，重塑消費維度；在價值上求變，重塑市場認知；在服務(wù)上求變，重塑產(chǎn)業(yè)引擎；在競合中求變，重塑產(chǎn)業(yè)生態(tài)。
宋書玉說，當(dāng)前釀酒產(chǎn)業(yè)面臨著需求收縮、供給沖擊、預(yù)期轉(zhuǎn)弱等多重壓力，進入新舊動能轉(zhuǎn)換的陣痛期。原有的以市場驅(qū)動為特征的螺旋式上升的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，以名酒企業(yè)驅(qū)動價值增長帶動產(chǎn)業(yè)格局塑造的發(fā)展模式，已經(jīng)不能適應(yīng)當(dāng)下市場消費的變化。
談及消費升維，宋書玉認為，酒業(yè)必須要從產(chǎn)品輸出價值構(gòu)建轉(zhuǎn)到文化輸出價值構(gòu)建。當(dāng)“性價比”升維成“心價比”，產(chǎn)品才能以精神共鳴引發(fā)消費共鳴；當(dāng)“需求滿足”升維成“意義交付”，品牌才能以文化體驗建構(gòu)消費體驗；當(dāng)“市場占有”升維成“情感維系”，產(chǎn)業(yè)才能以情緒價值重塑消費價值。
對于網(wǎng)絡(luò)電商中出現(xiàn)的劣質(zhì)產(chǎn)品、屢禁不止的“買一贈十二”的年份酒套路，宋書玉指出，當(dāng)消費者陷入“便宜=超值”的認知陷阱，中國酒業(yè)的價值根基、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的底層邏輯，正在被嚴重損毀。他表示，酒業(yè)不能陷入低價競爭的泥潭，因為低價往往伴隨著品質(zhì)的犧牲；也不能盲目追求高價，脫離市場實際。只有找到品質(zhì)與價格的平衡點，才能實現(xiàn)企業(yè)與消費者的雙贏，推動酒業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
論壇期間，圍繞如何發(fā)揮名酒企業(yè)的引領(lǐng)價值，帶領(lǐng)中國酒業(yè)開拓進取、實現(xiàn)“穩(wěn)中求變，重塑未來”這一話題，茅臺集團黨委書記、董事長，貴州茅臺酒股份有限公司黨委書記、董事長張德芹認為，當(dāng)前面臨的新一輪調(diào)整，本質(zhì)上是時代進步催生的消費變革和科技發(fā)展帶來的動能轉(zhuǎn)換，如何在“穩(wěn)”與“變”中找準方向、開創(chuàng)未來，是這代釀酒人必須答好的時代“考卷”。結(jié)合茅臺實踐，他認為，要以敬畏之心筑牢傳承根基，煥新中國白酒的“傳統(tǒng)魅力”；要以開放姿態(tài)擁抱時代變革，激發(fā)中國白酒的“創(chuàng)新活力”；要以責(zé)任擔(dān)當(dāng)提升產(chǎn)業(yè)形象，增強中國白酒的“品牌張力”。
郎酒集團董事長汪俊林認為，一是實事求是，準確認識中國白酒的質(zhì)和量，對消費者負責(zé)，質(zhì)量比增長更重要；二是利他主義，要敬畏消費者、敬畏市場，把品質(zhì)做好，把品牌做好，把品味做好；三是長期主義，要熱愛白酒行業(yè)、熱愛消費者，同時也要執(zhí)著與堅持；四是行業(yè)自律，企業(yè)要把品質(zhì)、品牌、品味做到最好，跟經(jīng)銷商一起為消費者服務(wù)，努力讓新的酒業(yè)場景跟時代對接，打擊假冒偽劣，維護消費者權(quán)益。
論壇上，中國酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合各名酒企業(yè)、酒類大商共同發(fā)布《中國酒業(yè)防內(nèi)卷式競爭倡議書》，倡議強化產(chǎn)業(yè)自律，防止“內(nèi)卷式”惡性競爭，深化要素市場化配置改革，主動破除“內(nèi)卷式”競爭：倡導(dǎo)創(chuàng)新發(fā)展，拓展市場空間；堅守品質(zhì)底線，提振消費信心。
編輯 李嚴
校對 穆祥桐
